Sestavine:
25 g svežega kvasa
1 ¼ dl manj mastnega mleka
1 jajce
100 g grškega jogurta
300 g pirine moke
1 žlica EASIS Stevia drops
½ čajne žličke zdrobljenega kardamoma
1 ščepec soli

Nadev:
EASIS vanilijeva krema
3 dl posnetega mleka
50 g nasekljane temne čokolade brez dodanega sladkorja
jajce za premaz

Za okras:
35 g Balance temne čokolade brez sladkorja za peko
liofilizirane maline

PRIPRAVA:
Kvas razdrobite v mlačno mleko. Zmešajte jajca in jogurt. Suhe sestavine za testo zmešajte skupaj. Dodajte mokre sestavine in dobro pregnetite. Če je testo preveč lepljivo, dodajte še malce moke.

Pustite, da pokrito vzhaja približno ½ ure. Medtem pripravite vanilijevo kremo po navodilih na vrečki. Ko je krema pripravljena, vmešajte nasekljano čokolado.

Testo razvaljajte v pravokotnik (cca 20x60 cm). Razdelite ga na 12 kvadratov (2x6). Na vsak kvadratek dajte približno 2 žlički kreme za torte. Kotičke prepognite čez kremo in testo dobro stisnite skupaj.

Pekač obložite s peki papirjem. Mini krofke položite na pekač tako, da je del, ki ste ga stisnili skupaj obrnjen navzdol. Premažite s stepenim jajcem. Pečico segrejte na 200 °. Krofke pustite vzhajati ½ ure. Pečite jih 15-18 minut. Pustite, da se ohladijo na rešetki.

Stopite čokolado, namažite na krofke in okrasite z liofiliziranimi malinami.