Zdrav in odličen predlog za brunch ali malico. Sestavljen je iz popečenih rezin sladkega krompirja, ki je super nadomestilo za kruh, z rdečim pestom in poširanim jajcem.
Sestavine:
- 150 g sladkega krompirja
- 25 g rdečega pesta
- 20 g oljčnega olja
- 1 jajce
- zelena solata ali sesekljano zelje
Postopek (1 porcija):
- Sladki krompir dobro operemo in narežemo po dolžini na rezine debele približno ½ cm. Popečemo jih lahko kar v toasterju ali v ponvici, dokler se ne pojavijo temno rjave, mehurčkaste lise. Ko rezine prebodemo z nožem, morajo biti le-te mehke na otip.
- V manjšem loncu zavremo vodo, dodamo žličko kisa in poširamo jajce.
- Razine sladkega krompirja serviramo s solato ali zeljem in poširanim jajcem, nato pa po vrhu dodajte 1 žlico pesta.
Namig: Postrezite tudi z EASIS Paradižnikovim ketchupom brez dodanega sladkorja
