Sestavine:
300 g kokosa
3 beljaki
4-5 velikih žlic Easis sladila za peko
sčepec soli
1 žlička vanilije v prahu
Balance temna čokolada brez sladil

Priprava:
1. Beljakom dodamo sol in stepemo v sneg. Proti koncu, med stepanjem začnemo žlico po žlico dodajati Easis sladilo za peko Perfect fit ter vanilijo. 

2. V sneg rahlo vmešamo kokos. Maso napolnimo v brizgalno vrečko in nabrizgamo na pekač, obložen s papirjem za peko. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 175°C in pečemo cca 15 min. 

3. Ko se kokosovi kolački popolnoma ohladijo, jih oblijemo ali pomočimo v stopljeno temno čokolado.