Pomlad in daljši dnevi so nekaj neprecenljivega. Narava nam postreže z raznovrstno zelenjavo in zelišči, ki jih z veseljem sprejmemo! Lahke rižote iz odličnega Carnaroli riža so zagotovo prava izbira za pomladno kosilo. Rižota z artičoko in klobasico vam bo zagotovo všeč in jo boste z veseljem ponovno pripravili.
Rižota z artičoko in klobasico
SESTAVINE:
-320 g riža Carnaroli Principato di lucido
-2 žlici Anfosso ekstra deviškega oljčnega olja
-50 ml Astoria Alisia pinot grigio suhega belega vina
-1,2 litra mesne jušne osnove
-200 g sveže klobase
-4 sveže artičoke, lahko uporabite tudi Montalbano artičoke vložene v oljčnem olju
-1 strok česna
-drobno sesekljana zelišča (peteršilj)
-nariban parmigiano
-sol in poper
PRIPRAVA:
- Najprej na olju popečemo Carnaroli riž, ga zalijemo z vinom in pustimo, da izhlapi. Prilijemo mesno jušno osnovo.
- Riž z vrelo jušno osnovo kuhamo približno 8-9 minut.
- Medtem očistimo artičoke in jih narežemo na rezine, lahko uporabimo tudi artičoke vložene v oljčnem olju.
- Klobaso sesekljamo in jo na malo olja prepražimo s česnom, dodamo artičoke in kuhamo 2-3 minute. Odstranimo česen in dodamo drobno sesekljana zelišča.
- Klobaso in artičoke dodamo rižu in kuhamo približno 4 minute.
- Vmešamo sir, potresemo s peteršiljem in postrežemo.
Če si tudi ti ljubitelj italijanske kulinarike preveri OKUSE ITALIJE!
